飲食店営業許可関係

    
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飲食店を新たに始めようとするとき

 
新たに飲食店の営業を開始するときは、(保健所を経由して)都道府県知事に対して、営業許可の申請をしなければなりません。
 
 また、申請書には、営業設備の構造を記載した図面等の資料を添付する必要があります。
 

■添付書類
  ① 営業設備の大要・配置図
  ② 法人の登記事項証明書(法人の場合)
  ③ 水質検査結果通知書(貯水槽使用水、井戸水使用の場合)
    ※水道直結方式の場合、不要
  ④ 食品衛生責任者の資格を証するもの(食品衛生責任者手帳等)
  ⑤ その他
 

 また、下記の点に注意して申請を行う必要があります。
 

 
 
芦屋|西宮|神戸|相続|遺言|建設業|行政書士岡村大地事務所

工事着工前に設計図面を持参の上、保険所に事前相談

  

許可申請書類は工事完成予定の10日くらい前に提出が必要

 

店舗に食品衛生責任者を置かなければならない

 

 

 

深夜における酒類提供飲食店営業とは

 
■深夜(午前0時から午前6時まで)、客に酒類を提供する飲食店 (例えば、居酒屋やバーなど下記の「接待行為」を伴わない店舗が該当します。)
 
 ⇒飲食店の営業許可だけでなく、深夜における酒類提供飲食店営業の届出を警察署に提出する必要があります。
 (営業開始の10日前までに)
 
 ※米飯、麺類、お好み焼き等主食と認められる食事を提供している飲食店は除く。
 

 
 
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深夜に酒類提供飲食店ができない地域もあります。

 

 
深夜営業|芦屋|スナック|バー|届出|行政書士

 

このような接待行為はすることはできません

深夜営業|行政書士|芦屋|スナック|バー|届出

 

(兵庫県)届出必要書類

無届での深夜酒類提供飲食店営業の場合、罰金50万円が課される可能性があります。
 
深夜営業|芦屋|スナック|バー|届出|行政書士

 

店内での喫煙について

 
■国が定めた「受動喫煙防止法」(改正健康増進法)を受けて、各自治体でも独自に受動喫煙防止に関する条例を相次いで制定しています。
この条例によると、20歳未満の方と妊婦の方を受動喫煙から守るための新たな対策として、2020年4月からは、兵庫県の飲食店でも、一部の喫煙目的施設以外は、原則、屋内禁煙となります。
 
その為、飲食店でも建物内のすべてを禁煙にするか、厳格な分煙にするかを選択する必要があります。
 

ただし、「既存小規模飲食店」として、下記の要件を満たす飲食店に関しては、喫煙とすることもできます。
 ①条例施行の際、現に存する飲食店であること
 ②客室面積が100㎡以下であること
 ③個人又は中小企業が営んでいること
 ④喫煙区域に20歳未満の者と妊婦を立ち入らせない旨を表示していること

 
■喫煙可能室設置施設届出の手続き

 

「既存小規模飲食店」に該当し、喫煙を可能とする場合には、届出を行う必要があります。(届出書類作成・届出代行に関して、当事務所で行っております)
 

 
 
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キッチンカー(移動販売)新たに始めようとするとき

 
新たに飲食店の営業を開始しようとしても、店舗の費用(固定費)がネックとなりなかなか踏み出せないといった場合に、店舗に比べ比較的少額に始められるのがキッチンカーです。
 
当事務所では、キッチンカーを始めるにあたり、どのような法規制があるかをご説明し、必要な手続きを代行いたします。
 

 
 
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■移動販売(キッチンカー)のメリット・デメリット

 

■食品衛生法上の営業許可について

 「仕込場所」と「営業する場所」の施設が異なる為、それぞれで営業許可が必要(許可有効期限は5年)
 

■道路交通法との関係

原則、公道での許可は難しいと言わざるを得ません。 
道路交通法 第77条1項3号、2項(3号許可に関係)
※もし公道でキッチンカーをされているのを見かけられた事がある方は、驚かれるかもしれません。
もちろん、許可がおりれば問題はないのですが、無許可でされている場合、(常に警察が監視しているわけではありませんが)周辺の店舗・住民からの通報などにより無許可が発覚する可能性はあるかもしれません。
 

■営業車について

営業車では「生もの」は提供できません。また、営業車内での調理加工は、小分け、盛り付け、加熱処理等簡単なものに限ります。
さらに、改造した車を運行する場合、自動車検査独立行政法人で「構造変更検査」を受けなければなりません。
  • 車検が通らなくなりますので、いわゆる特殊ではなく特種(トクダネ)、8ナンバーのナンバープレートの交付が必要となります。
 
営業分類や業種、設備基準については、下記を参照願います。
※各保健所ごとに細かい部分が異なる可能性がございます。

〒659-0068 兵庫県芦屋市業平町2-8エクセル芦屋1F TEL : 0797-78-8621
 ■営業時間■ 10:00~17:00(土・日・祝日を除く)

・相談料:初回相談料無料※ご依頼を前提とされる場合、超過の相談料は頂きません。
・見積無料、適正価格でのご提案(初回相談後に見積書を提示いたします。ご納得頂いた上で、ご依頼をお受けいたします。)
・訪問サービス有(遠方の場合は交通費をご負担頂く場合がございます。)  
・面倒な各種証明書も当事務所で取得可能です。
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